科特迪瓦可可产业概况

来源:驻外之家 时间:2020-09-09

一、可可豆

可可是美洲的原生植物,在最早的南美文化中是一种珍贵的作物。可可一词来源于纳瓦特尔语“cacahuatl”。许多人认为,这种植物最早生长在亚马逊和上奥里诺科盆地,但玛雅人和阿兹特克人最终开发了成功种植可可的技术。可可豆被认为是这些文明财富的象征,曾被用作货币。

可可豆(生豆)含水分5.58%,脂肪50.29%,含氮物质14.19%,可可碱1.55%,其他非氮物质13.91%,淀粉8.77%,粗纤维4.93%,其灰分中含有磷酸40.4%、钾31.28%,氧化镁16.22%。可可豆中还含有咖啡因等神经中枢兴奋物质以及单宁,单宁与巧克力的色、香、味有很大关系。可可脂的溶点接近人的体温,具有入口即化的特性,在室温下保持一定的硬度,并具有独特的可可香味,有较高的营养价值,不易氧化,是制作巧克力的主要原料。

可可豆产于赤道附近的热带地区,那里的气候条件非常适合可可树的生长。全世界约70%的可可豆来自西非四国:科特迪瓦(以下,简称“科”)、加纳、尼日利亚和喀麦隆。科和加纳是目前最大的两个可可生产国,占世界可可的50%以上。2014年,仅科就生产了约160万吨的可可豆。在2017年,该国生产200万吨的可可豆。

图1.世界主要可可豆生产国(千吨)

图1.世界主要可可豆生产国(千吨).jpg


二、产业概况

1.可可种植面积及产量

农业是科经济基础,全国可耕地面积为802万公顷,农业从业人口占全国劳动力的68%,2013年农业产值占国内生产总值的26.3%。科主要经济作物是可可和咖啡,种植面积占全国可耕地面积的60%。科可可生产和出口居世界第一位,占全球供给量的40%。

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图2.科特迪瓦可可近十年来种植面积和产量


2.可可对科经济的影响

科自1978年成为世界上主要的可可供应国以来,一直严重依赖这种作物。今天,可可占其出口总额的40%,Hershey、雀巢和吉百利等大型巧克力生产商都从科购买生可可。2016年,根据国际货币基金组织的数据,科是非洲经济增长最快的国家,这得益于政治稳定、中产阶级壮大以及可可等经济作物的出口等因素。

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  图3.科特迪瓦经济增长趋势


3.可可贸易

然而,近年来由于该作物在全球供过于求,国际可可组织价格指数波动较大。特别是2017年,科政府被迫将可可的价格下调了36%,并将其年度预算削减了10%。2017年5月,他们宣布出口收入损失11亿美元。

              图4.国际可可组织价格指数.jpg


图4.国际可可组织价格指数

2018年,科出口了35.3亿美元的可可豆,使其成为全球第一大可可豆出口国。同年,可可豆也是科出口量第一的产品。科出口可可豆的主要目的地是:荷兰(8.96 亿美元),美国(5.63亿美元),德国(3.14亿美元),比利时-卢森堡(2.75亿美元)和马来西亚(2.36亿美元)。2017年至2018年间,科可可豆出口增长最快的市场是加拿大(1.05亿美元),印度尼西亚(5160万美元)和爱沙尼亚(4790万美元)。

三、可可产业存在的问题

1.可可行业的就业情况

虽然科政府试图使经济多样化,但经济仍然严重依赖农业,科特迪瓦有60万农民生产可可,约有600万人在可可行业工作。

可悲的是,在整个行业中,童工现象十分猖獗。根据国际劳工组织2005年的数据,科有20多万儿童在可可农场工作,其中一些儿童“从事最恶劣形式的劳动”,2008-2009年,在科可可农场工作的儿童人数上升到819 921人,到2013-2014年,这一数字上升到1 303 009名儿童。

2.经济产出和劳动收入

尽管科是非洲经济增长最快的国家,但许多科农民仍然生活在贫困之中。2015年,科在联合国人类发展指数的188个国家中排名第172位,几乎一半的人口(46%)生活在每天1.9美元的国际贫困线以下。2018年,科生产了180万吨可可,占其出口总额的40%,,但科可可农户平均每天仅赚97美分。

3.对环境的影响

科是世界上最大的可可生产国,但可可种植的农业导致了大规模的森林砍伐,其40%的可可来自保护区。环境运动者说,如果继续不受阻碍地砍伐森林,科特迪瓦有可能在2034年之前失去所有的森林覆盖。

为了遏制这一现象的蔓延,科政府积极采取一系列的整治措施。同时,玛氏公司到好时公司,再到巴里-卡勒巴特公司等大型巧克力公司去年承诺,不再从受保护的森林中生产和采购可可。




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